Viski on viljasta tislaamalla valmistettu väkevä alkoholijuoma. Viski Brittein saarilta kotoisin oleva viljasta tislattu alkoholijuoma. Säädösten mukaan viskinä voidaan pitää vähintään kolme vuotta vanhennettua 40-prosenttista juomaa.
Sana whisky tai whiskey tulee gaelin kielen sanoista uisge beatha tai usquebaugh ’elämän vesi’. Sanalla whisky viitataan yleensä nimenomaan skotlantilaisiin, walesilaisiin ja nykyisin myös kanadalaisiin viskeihin. Whiskey sen sijaan tarkoittaa muualla, kuten Yhdysvalloissa tai Irlannissa valmistettuja viskejä.
Viski tislataan joko kaksi kerta (Skotlannissa) tai kolme kertaa (Irlannissa). Skotlannissa viski säilötään käytettyihin tammitynnyreihin useammaksi vuodeksi. Amerikkalainen bourbon tehdään pääasiassa maissista ja kypsytetään uusissa tynnyreissä.
Knoppitietoa
Legendan mukaan Pyhä Patrik toi viskin valmistuksen Irlantiin.
Enkelten hävikki on tynnyrisäilytyksen aikana haihtuvan viskin osuus, joka on ½-2 prosenttia. Skotlannin vuotuisessa mallasviskituotannossa tämä hävikki on jopa 120 miljoonaa litraa.
Linkit
WP: Viski
Virtuaalinen viskikaappi
Viskisanastoa, Merilappi.fi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti